第 12 章(2/2)

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可以盖好静置等待发酵,这个时候,可以开始处理荠菜了。

    新鲜的荠菜洗净去根,在水中简单焯一下后迅速捞出过凉水,趁着热度下来就用手攥干水分,切碎后备用,早已准备好的五花肉剁碎,加入盐和鸡精,少许生抽和糖,倒入清水后按一个方向搅拌均匀,直至肉馅上劲后加入荠菜,再次搅拌均匀。

    这个时候,面团也差不多发酵成两倍大,周铭在案板洒上干面粉,排气后就揉搓均匀,分成小剂子后擀皮包馅,他父母离婚早,都是十指不沾阳春水的主,这个手艺还是从林萌萌他妈妈那里学来的,老太太面点功夫无敌,自己儿子干吃不练,全教给了周铭这个可怜孩子。

    醒发二十分钟就可以上蒸锅了,周铭手巧,包子个头不大褶不少,白白净净地码好在蒸笼里,凉水上汽后十五分钟左右就可以关火,再闷五分钟即可出锅,周铭折腾了半天早就饿了,掀开锅盖后就被香味迷糊到了,迫不及待地拿了一个尝,皮薄馅大的包子咬上一口,荠菜那清新的香味就充斥口腔,热乎乎,香喷喷,美味得他满足地叹了口气。

    啊,什么烦闷这会顿时烟消云散。

    三十岁算什么,单身算什么,这个时候只有荠菜包子才是永恒的。

    他今天蒸的包子多,打算给林萌萌那里送点,当年上学的时候阿姨没少照顾他,直到今天还惦记着周铭,隔段时间就要请他去家里吃饭。

    在保鲜盒里码放好包子后,周铭披上外套就出了门,去林家开车半个小时左右,这会儿路上车也不多,极其顺畅,很快就到了地方。

    已经提前打过电话了,还没等他按响门铃呢,林阿姨就开门,笑吟吟地接过周铭手上的袋子,嗔道:“我正想着该吃荠菜了,你倒是先做好了。”

    周铭熟稔地在门口换鞋,林红阿姨已经退休在家,除了做美食就是跳广场舞,再骂几句整天看报喝茶的林老爷子,他们家都姓林,住在一楼,门口有个自带的小菜园,里面郁郁葱葱种满了花花草草,每次都给周铭一种置身于生命力旺盛的森林里的错觉。

    “我也是刚想起来,就随便做了点,上次阿姨的三鲜小馄饨真好吃呀。”

    林老爷子把脸从报纸后面扬起来:“那你等会别走了,晚上咱吃三鲜砂锅米线!”

    周铭笑吟吟地答应了,刚坐到沙发上,就看到林老爷子迫不及待地收起报纸,冲自己眨眨眼。

    “行,我跟您来两局!”

    林老爷子除了看报纸外,就爱下个围棋,可自己那人高马大的儿子压根坐不住,两口子文化人培养出了个健身教练儿子,只好把那点雅致的爱好和周铭共赏,知道这孩子喜静,又一个人单身惯了,总想叫他过来吃点家常饭,和长辈们喝点茶唠唠嗑。

    “萌萌今天回来吃饭吗?”周铭已经脱下外套,露出里面灰蓝色的毛衣,信手摆好了棋盘。

    林红阿姨从厨房出来,冷哼一声:“说是晚上和朋友去打电动,都这么大的人了,不谈对象不着家,整体跟个小孩似的,你也说说他。”

    林老爷子拈着棋子嘿嘿一笑:“得了吧,这俩熊孩子都差不多德行,谁也甭说谁,我先落子啦!”

    周铭垂着眼笑,也不再吭声,他父母早已不在身边,也就在林家能听得几句长辈的唠叨,春日的午后慵懒而漫长,外面的天光色彩明亮,厨房传来咕噜咕噜的汤沸声,不知不觉间,红色的晚霞投入长长的光线,莺啼婉转,白子落盘,林老爷子抚掌大笑。

    “特意带了荠菜包子呢,”周铭耍赖,“您也不手下留情。”

    林老爷子举起保温杯喝了好一会,才指着他揶揄道:“你小子今儿心不静。”

    “当然啊,”周铭笑着起身,收拾好棋盘就往厨房走,“我都闻见香味了,谁还坐得住啊。”

    林红阿姨用小砂锅煮好了米线,拿毛巾垫着放上餐桌,周铭刚刚还不觉得饿呢,一闻到这个味就受不了了,乖巧地去洗手准备吃饭。

    米线入口爽滑,汤底鲜美不油腻,料又加的特别足量,饶是周铭也给吃撑了,站起来在屋里转悠了好几圈,一直到告别开车的时候,还觉得自己浑身的血液都在努力消化,大脑则懒洋洋一片空白。

    回家路上经过公园,迎春花开得灿烂,下垂的枝条上全是挤挤攘攘的金黄色小花,周铭贪看了几眼,把车停好后就出来走走,这个时节百花欲绽,空气清澈空灵,微风吹起他额前的碎发,露出那双含笑的眼。

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