花样(1/2)

投票推荐 加入书签 留言反馈

【畅读更新加载慢,有广告,章节不完整,请退出畅读后阅读!】

    第21章

    这个糕点坊是之前张家看城里的糕点铺子兴盛,便也去城里有家铺子,只可惜不知道是不是竞争激烈还是口味的原因,点心铺生意时好时坏,张家便及时止损,搬了回来,现在做些周围农户办喜事要用的果子,和道观里的贡品。

    钟予槿猜想,这是跟风失败了,张家产业多而杂,又没有开糕点铺的经验,自然比不过那些卖了许多年头的铺子,点心花样又没跟上,所以亏损也合情合理。

    临州城内的点心铺她看过不少,每家都有各自的特色,有的点心铺擅做糖水,有的做酥饼好吃,还有几家做的糕点花样多。

    张家的糕点坊地方不大,里面却有五六个厨娘在忙活。这些点心有蒸,有炸,有煮,有烤。

    据张家的总管事说,这个糕点坊会每日做好的糕点拿到周围的村庄集市上卖,还有受了人家的嘱托做完后送往庙宇道观做祭品用,总共就这两样,这几个月来连喜事的单子都接不到了。

    钟予槿跟着管事进了屋子,蒸锅,油糖米面,和各种果脯干都在木架上摆放着,里面的厨娘正忙着擀皮,包馅,捏花,所有步骤井井有条,一看便是熟练老手。

    里面的管事厨娘姓王,这的人都喊她王婆子,一看就是个手脚麻利的妇人,先是用围裙擦了擦手,又行礼,“槿姑娘好,我是这里的管事,叫我王婆子就行。”

    “我们这个厨房就是给人家做贡品点心的,旁边有个道观,往年腊八,小年,年三十,元宵节,清明,端午,七夕中元,很多贵人都要往道观里送些点心果子之类的贡品,我们这离道观近,每年都有许多人家把这个活托付给我们。”

    钟予槿问道:“王婶,你家住在哪里啊?”

    “就是山下面那个鸡头村,离张家很近,所以我才有这个功夫来这里干活,每月能赚一串吊钱,不忙的时候,再回家种田,看孩子。”

    “也就是佳节年关的时候赚点小钱,够回去扯点布,给孩子做身衣服。”

    “本来这糕点坊都快没多少钱赚了,幸亏张家还愿意留着,让我们这些人赚一点。”

    “没多少钱赚?”钟予槿疑惑问道。

    “近年这临州慢慢富裕起来,贡品花样越来越多,像什么宝塔七层糕,模样也做得好看,我们这糕点坊里总共就这几个样式。”

    王婆子从架子上搬来一套模具,“都是些鸟,雀,双喜,寿字,过时了都,现在外面做的什么小人,捏得各种果子,动物,我们实在比不了。”

    “怎么不再去做几个新样式的。”

    “哎,哪有那么容易的,我们几个厨娘,每日光是做糕都要从早忙到晚上,再说句实在话我们没那个本事去琢磨新样式,打我们学会擀面皮时,学得就是这几样,况且现在一年到头卖不了多少,就那几个节日,剩下的时候都忙着在地里干活呢。”

    确实,王婶拿出来的都是一些方形圆形带着印花的模具。

    钟予槿看着这些老式模具,“这样吧,我下次来时带过来一些花样,再重新做几个新样式的模具。”

    王婶听见这话,咧开嘴瞧着面前生得如花似玉的姑娘,心里想道这姑娘定是个心灵手巧的。

    “那今日要做的糕点多吗?”

    “不多,一会把这些点心送到道观里就行,这些个精细点心都不经放,现在这么冷的天放上月把子都不会坏,可就是没过几天就冻得邦邦硬,客人说了是供给神灵的东西,不能瞎糊弄,要我们过个七八天就要全部换一次,只有那些高门大院才能供得起。”

    “原来如此。”

    “王家婶婶,你们都可会捏面点?”

    “会捏个兔子,老虎,花什么的,附近有人家办喜事的时候会定些,还有寿桃。”

    钟予槿仔细端详着案台-->>

本章未完,点击下一页继续阅读

章节目录