第 24 章(2/2)

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儿对他最好哩！

    柳爹听了闺女的说辞，心中起了疑惑。作为杂记，记载着天下的奇人奇事倒属正常。可这酿制酱油乃是吃饭的手艺，就连旁人都不轻易告诉，又岂会记录在这书中，诉遍天下人？

    而且他家芽儿自落水那回以来，性子的变化不谓不大！

    柳爹心中有了一丝猜想，却也只是一闪而过。不论如何，面前的确确实实是他家芽儿。

    “可是，我们并没有那么多地！”问话的，是秦沐。

    柳芽儿一拍大腿，她竟然把最重要的环节忽略掉了。

    没有地大面积种植，就没有酿制酱油的原材料。那么所有的一切计划，都是空谈。

    不过这地的问题说难也难，说简单也简单。

    买地是不大现实。一来没有足够的银钱，二来村里也没人卖地。古代的土地对农民而言，就是自己的根！不到万不得已，是断然不会去卖地。别的村许是有卖地的，但离得远了不方便管理。

    虽然买不了熟地，荒地倒是可以随便开的！

    古代多是鼓励农民开荒的，因为扩展了耕地面积，朝廷便可以多一份税收。

    为了促进农民大面积开荒，朝廷甚至表明，凡是新开的荒地，前三年不收赋税。可即便如此，农民还是没有大力的去开垦荒地。

    这时候的农民，生产力水平低下。一块地开出来就要花上不少时日和精力。新开出的荒地贫，要养好几年才能种上粮食，种出来的粮食有没有个收成还得两说。

    是以，大多数农民并不会大面积开荒，顶多开出一小块拿来种菜，种些豆子。

    柳家相对普通农家而言，在开荒这一块是有很大优势的。柳爹有秀才的功名，不需要交税。开出来的荒地，无论收成是多是少，都归柳家所有。

    而柳家之所以没开荒，是因为柳家劳动力少，且自家那几亩地都种不明白，哪还有那心思去开荒。

    但现在不一样了，有柳芽儿这个狗头军师在，这些都不是事儿。

    刚巧后山脚外围就有一大片荒地，离她家又近。到时候荒地开出来了，粮食肯定是种不了，就先种蚕豆。

    蚕豆生存力极强，也不用精心伺候，随便丢在路边都能长好。等种上几年的蚕豆，把地养熟了，再用来种麦子或是油菜。

    “爹，您问问村长爷爷，后山脚下的那块荒地，咱家能开不？”

    钱氏听孙女问起荒地，道：“不用问，能开的！早些年县里就下了文书，这周边的荒地，谁家开了就算谁的！只是山脚下的那块地贫的很，还有许多小碎石子，开出来也不知道要养多少年。所以这么多年，村里人都是拣着河边的荒地挖了几片。山脚下的那地一直慌在那，无人问津！咋滴，芽儿要开荒？”

    “嗯，那块地离咱家近，又大，开出来种蚕豆正好！”

    钱氏觉得孙女还是太小，不懂种地，摇头道：“那块地太贫，不养个五六年，种不出东西！”

    “奶，蚕豆不像麦子，好养活哩！反正我跟哥哥没事，挖一点是一点！”

    钱氏见孙女铁了心的要开那块荒地，只得应道：“成吧，开就开吧，反正不用交税，除了耗一把子力气，也损失不了什么！”

    见土地的事解决了，柳芽儿又琢磨起了酱油的事儿。姨奶奶家拿回来的蚕豆，留出来些许做种，剩下的倒是可以先拿来实验下酿酱油。

    除了带回来的二十斤的蚕豆，柳芽儿又让钱氏从自家的缸里称出三十斤的黄豆，分别放在大木盆里用清水泡着。

    经过一整夜的泡发，蚕豆和黄豆都涨成了小胖子。先前梆硬的豆子，这会儿只需用手轻轻一碾，就褪去了外皮。

    洗净沥干后的豆子要上锅蒸，待蒸熟后平铺在簸箕里，等冷却后再盖上一层纱麻布，放到屋子里让其自然发酵。

    时值初夏，温度逐渐升高，储当豆子的屋里无需加热。若是在早春想要制霉豆，可以通过在屋里烧炭加热，来促使豆子的发酵。

    豆子发酵差不多需要个十来天，趁着这个功夫，柳芽儿画了图纸，让柳爹请隔壁的木匠帮着打两个木桶。

    夜里，蛙鸣一声高过一声。

    柳芽儿躺在破旧的木板床上，望着昏暗的屋顶，两眼泛光，嘴角不自觉的上扬。此时，她脑子里正幻想着她成了大地主，有着上百亩的土地，靠着油菜和酱油赚的是盆满钵满。