第20章 麻辣烫和鸡汤面(2/2)

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;   旁边宽敞的大案板上整整齐齐排列着许多油光光的面团，像是排列整齐的士兵一样，姜时宜随意扯过一块，看似漫不经心的在手中拉了几个来回，柔软的面团就变成一大把面条。她在案板上面抖了抖，细细的面条竟然没有一根断掉，如同训练有素的舞者在半空中拧出优美的身姿。



    人们都张大了嘴，发出一声惊叹。



    市面上的面条大多是手擀或者刀切，拉面并不特别多，所以人们都很稀奇。



    姜时宜将拉好的面条扔进锅里的漏勺里面，然后拿着长长的竹筷子搅动起来，这样可以防止面条粘连。



    围着吃面的人很多，一口大锅中往往同时煮着四五份，锅边挂着的大漏勺就起了作用，但令人惊讶的是，她竟然一点儿都弄不混！



    面条扯得很细，为了保持劲道的口感，并不需要煮太长时间。



    她用长筷子在漏勺里面搅动几下就出了锅。



    姜晖早早就摆好了碗，大碗一字儿摆开，里面浇上鸡汤，放好调料，煮好的面条放在碗里，在放上几颗鱼丸和豆腐，几颗绿油油的青菜就好了。



    面汤是淡黄色的澄亮鸡汤，上面浮动着小团小团的金色油花，天然麦色的面条安安静静伏在里面，看了就让人食欲大增。



    端着面条的人迫不及待先喝一口汤，顿时觉得自己空了一夜的胃十分的熨帖，在吃上一口面条，真香……



    桌子边已经没有位置了，几个人就蹲在地上，匆匆忙忙的吃了起来。



    陈经纪是自由职业，他站在旁边看着，吃面的人走了一波又一波……陈经纪看着桌子上摆着一个又一个的木盆，黑色的木耳，碧绿的油菜，切的薄薄的土豆片，白生生的鱼丸和豆腐，还有这炸的金黄的……



    “这是什么？”



    “这是炸蛋。”姜时宜解释道。



    “那就给我来一碗这个麻辣烫吧！”



    陈经纪看着女孩把菜按照顺序放到那个大漏勺里，在锅里煮熟以后又捞出来，放到碗里。



    麻辣烫上头撒有白芝麻和香菜叶，麻辣的香味扑鼻而来。



    陈经纪迫不及待地吃了一口，只吃麻辣烫肯定是不够的，旁边正好有一个卖烧饼的大婶，姜时宜买了一个烧饼切成块递给他。陈经纪把烧饼放到这个汤里，烧饼浸慢汤汁，变得软烂，也是非常香辣过瘾的。



    陈经纪非常满足的叹了一口气，“不错！”往木匣子里面扔了八个铜板，高高兴兴的上工去了。



    做麻辣烫和鸡汤面有一个好处就是，她可以一整天的时间都守着摊子，这样收入就比之前卖冷食多了一倍。



    姜时宜可不想让自己这样闲着，又推出了几种面食，手擀面，刀削面，臊子面，只是这样就苦了沈芸娘，每天早上起来给她和面，擀面，把擀好的面条放到箩筐里，这样卖起来就比较快。



    沈芸娘和面非常的硬，擀开一点都不粘连，这样擀面就很费劲，沈芸娘每次擀完一张面都累得满头大汗。



    姜时宜看着心里非常的心疼，如果古代有压面机就好了。