第161章 冬阴功VS水煮鱼(2/2)

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保证自己每个作品都是最完美的。



    在场的厨师们纷纷表示认可。



    林华也不多说，就开始了自己的表演。



    做什么好呢？



    比较有代表性的中餐，而且现场能快速做出来的。



    林华选择了一条新鲜的黑鱼，因为这鱼的肉质适合水煮，既嫩滑又不易碎。



    鱼肉切片后，用盐、料酒、蛋清和淀粉进行腌制，这样可以让鱼肉更加嫩滑，同时去除腥味。



    水煮鱼的配料通常包括豆芽、白菜、莴苣等蔬菜，确保这些蔬菜新鲜，为鱼肉提供清脆的口感。



    用鱼骨或者猪骨熬制汤底，加入姜、葱、料酒等去腥增香，确保汤底鲜美。



    林华用大量的花椒和干辣椒炒制出香气四溢的红油，这是水煮鱼麻辣味道的关键。



    在熬制好的汤底中，迅速将鱼片煮至变色，保持鱼肉的嫩滑。



    将煮好的鱼片和蔬菜放入大盘子中，淋上炒香的辣椒油和热油，使辣椒和花椒的香气充分释放。



    根据个人口味调整盐、酱油、白胡椒粉等调味料的比例，确保味道平衡。



    最后，在水煮鱼上撒上葱花、香菜和芝麻，增加色彩和香气。



    一道香气四溢的水煮鱼就这么完成了。



    “我靠，这个小伙子也是有实力的，我承认自己之前是小瞧他了，看操作，他的水平不在玛哈功之下。”



    “太牛逼了，就算让我来做这道水煮鱼，也不可能像他这么丝滑，这功底，至少也在厨房干了四五年！”



    “难道他真是非常有名的厨师？会不会是那种专门做私房菜的？”



    “哎呀，我知道了，这小伙子不是前天在美食节上路面做了烤全驴那位吗，他是什么美食协会的成员，连官方都在力捧呢！”



    现在，终于没有人敢小瞧林华了。



    他们认出了林华的身份！



    能在美食节晚会压轴出场的大厨，岂是泛泛之辈？



    也难怪他会瞧不起玛哈功，年纪轻轻就有这样的本事，已经算天才了。



    天才，就是有傲气的！



    这时，直播间内的流量，也达到了一个夸张的程度，竟然同时有接近百万人在观看这次的厨艺比试。



    旁边的张晓艺非常负责任地将全程无遗漏地展示给观众，帮不上别的忙，拍一拍还是很容易的。



    另外，这也是林华为数不多现场展示厨艺。



    那些认为林华作假的，没有真本事在身上的黑子，也全部都闭了嘴。



    就这水平，估计很多饭店的厨师也不敢说自己比林华强！



    “虽然吃不到这水煮鱼，但我认为它已经赢了，什么狗屁冬阴功，只能说是雕虫小技。”



    “果然还是我中餐厨师牛逼，在刀工和烹饪水平上都更胜一筹，不对，是遥遥领先。”



    “开吃吧，说词，不说词我取关了，妈的，点一份外卖再说！”



    大厨们也早就被香气搞得留下了不争气的口水，他们非常想知道，林华这道水煮鱼比冬阴功到底强了几个档次！