第338章 本来以为啊！(1/2)

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    第338章本来以为啊！



    王旭没有说要做所有的工作，所以工作不可能让所有人都满意，也没必要讨好所有人。于是王旭同意只提建议，选择只能在老王和小王之间。



    第二天上午十点，王旭收网，到了地方就把水换成了水，顺着插竿的顺序一个个把网提了起来。如果网上有鱼，他就把它摘下来，如果没有鱼，他就把它放回去。



    不要低估今晚的收获。因为平时抓人的人不多，河里的鱼普遍智商低，不知道躲网破网，所以打上网的鱼几乎都逃不掉。



    另外鱼的总数也多，所以钓的鱼也多。



    把一个盆子放在水面上，王旭挑了一条鱼扔进盆子里。很多鱼虽然没死，但是在网上挣扎了很久，已经消耗了体力，所以即使被摘下网，也没有力气蹦?了。



    偶尔有一两个幸运儿跳回水里，白捡了一条命。是他们的运气，而不是王旭有意让他们走。



    “王旭，收获真大！”



    这是王龙从另一边来到河边。看来他也准备收鱼了。



    “多亏了你，位置相当好。今天的收成不错。最后差不多有两盆，30斤左右。”王旭想估计一下他今天的捕获量。



    王龙道：“那不多。我上次收获了四十公斤。如果今天有这样的收获，明天我就可以歇网了。今天，小咸鱼就够吃了。”



    “30多斤咸鱼够你们家几个人吃的？”王旭问道。



    咸鱼干已经严重缩水了。首先，内脏要切除。这个重量最后可以减30%到40%，然后在太阳下晒干就可以去水了。最后能烘干的最大量是40%。十公斤的鱼，差不多最后可以干三公斤半的鱼干。当然，有的鱼会多，有的鱼会少。



    比如做最小的咸鱼干就好，十斤鱼能得到三斤鱼干就好。



    王的人口相当多。带着两个儿子两个媳妇，两个孙子两个孙女，30多斤咸鱼干，也就是半个多月就没了，可以慢慢吃。



    “今年几家都各自做了，媳妇们觉得我们做得不合胃口，就不在这里做了。如果他们想吃，他们会自己做。如果他们不做，他们就没有东西吃。我们老两口没做吃力不讨好的事……”王龙说道。



    从老人的话里，王旭明白了是媳妇的话让老人不高兴，但想想也是对的。你自己不做，还有那么多要求白吃白喝，肯定不敢恭维。没有人会满意的。



    两个人在这里拉着家常，同时，王旭这边的鱼，终于比他估计的多收集了一些，差不多有三十五斤。



    而且鱼的质量还是不错的。小鲱鱼差不多有三斤，剩下的是长嘴鱼和刺鱼，也是做咸鱼挺不错的鱼。



    刺鱼的嘴很长，几乎是它身体的一半。口如刺，身无鳞。有点像海洋中的箭鱼，不过这条鱼不大，最大的是562。它比海里的箭鱼小多了。



    收完鱼，王旭和王龙道了别，然后带着鱼回家，开始收鱼。



    酸菜鱼首先要把鱼的内脏拿出来。如果是买的，不会保持干净，但是如果是王旭自己吃的，一定要仔细清洗。



    第一步，挤鱼肠。听到这里，你大概就知道该怎么做了。



    先用剪刀在鱼的肛门处剪开一个小洞，用两个手指沿着前胃向下划，这样鱼的肠子就会从剪开的洞里挤出来。



    把鱼内脏扔出去，用清水洗干净，然后放在没有水的盆里。



    这样一条拥挤的长街，几十斤重的鱼已经让王旭忙活了快一个半小时。当所有的鱼都拥挤时，王旭将不得不在院子里铺上芦苇帘。



    这个东西在梨花村家家户户都有。它通常是无用的，专门用于干燥腌制品。它用于咸鱼和萝卜干。



    如今，王旭用它来晒鱼，整齐地叠放在芦苇窗帘上，放在院子里晒太阳。



    下午三点，鱼被晒干了。



    鱼的表面没有水滴，皮肤被风吹得微微起皱，这是鱼干的表现。



    至于胃里的水干不干，不影响准备。



    这样，你可以在祭坛上放盐。



    即所有的鱼都放入缸中，一层盐一层鱼，每条鱼中间洗头，四周洗尾，每腌制四五层中间加一层草帘。



    反正王旭也不知道为什么要加这种草帘，别人加他徒弟自然不在话下。



    等待整个罐子包装好，然后用塑料片绑住罐子口，最后将罐子放在阴凉的地方等待大盐发挥作用。



    等待一周后，当地的咸味完全渗透到鱼中，然后可以将鱼取出并凉干。晒干后就成了梨花村最有名的冬季小菜??小咸鱼。



    当你想吃的时候，拿出来放在炉子旁烤。喝粥配酒绝对好喝。



    今天做了一个罐子，第二天早上，我得去河边收网。这次我运气不好，只采到了20多公斤，但幸运的是，鱼的质量不错。凤尾鱼、尖嘴鱼和刀鱼占了一半以上，米沙仍然对收成感到满意。



    把鱼带回家继续重复昨天的步骤，把当天的收获放入坛中，这才算完成了当天的任务。



    几天来，王旭一直想着这件事。那时，我觉得我的生活丰富了。



    今天，王旭拿着篮子和盆子去撒网。



    到了河边，我还是看到了王龙，这让王旭笑了：“我说延平叔叔，你前几天跟我说了这么多，就让你儿子和儿媳自己吃自己腌吧。这几天腌了这么多？”



    听到王旭的话，前来拉网的吕德志等人忍不住笑了起来。



    吕德智咧开嘴笑了：“就算延平叔叔再讨厌儿子，也受不了大孙子的贪吃。事实并非如此。总之，疲惫的叔叔变成了孙子。”



    王龙道：“你小子还有脸说我。这两天你是怎么下网的？没听过孙子是爷爷的藏獒这种老话，吃饱了就走。你急着给我孙子做咸鱼，好意思说我。”



    当王龙老夫妇说他们自己吃了盐，他们的儿媳知道他们说错话了，他们不好意思告诉他们的岳父，所以他们鼓励他们的孙子和叔叔说。



    老人哪里能熬过小奶音？他的胳膊还没抖两下，他的心已经没有一根头发-->>

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