第7章(1/2)

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    第7章

    50两银子，按照一家五口一年的开销，大概可以用5年。一年10两银子的花销，还是往富裕上算。如果节省一点，哪怕京城这类一国首都，都可以用一年甚至以上。

    而像山禾村所在的清池县，并不怎么繁华。老元家的一大家子住在一块儿，每房都有两个、两个以上的孩子，十几口人丁，细细算下来，一年的日常花销，大概在4两左右。

    二房的元杰单独算，毕竟读书人的笔墨《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,忧心忡忡。主要是没有处理过的猪下水味道太臭了，元母对于猪下水是否能吃，自然抱着怀疑的态度。

    王氏同样如此，但是呢，他要好一点的是，没有表示出自己的怀疑。当然，即便表示出来，唐姝也不会在意。

    很快牛车回到山禾村，老元家除了颓废、心伤的元杰外，无论大人小孩都不在家。包括10个月大的元梅。

    “莲姐儿应该带着梅姐儿出门散步了。”唐姝笑着道：“倒少了清洗猪下水的好帮手。”

    “二嫂，猪下水怎么清洗，你说一下我来洗。”王氏超级乖觉的主动请缨。

    猪下水除了肥肠外，其实都挺好清洗的。后世清洗肥肠，面粉加酒或者食盐，反复搓揉清洗，就能有效的祛除脏东西和异味儿。

    唐姝抓了一把草木灰，滴了几滴醪醋，就开始搓揉肥肠，然后用筷子将肥肠翻转过来，又抓了一把草木灰，继续搓揉清洗。如此反复两三次，就用清水开始清洗。

    至于猪肺，猪心，猪肝，猪肾、猪脾、猪胃等，猪肺单独留起来清洗，用来烧猪肺汤，其他的猪下水全部洗干净和着肥肠一起丢进卤水卤制。

    王氏帮忙清洗的时候，唐姝已经将花了一钱银子从药铺买来的香料下锅熬煮。还往里丢了蒜辫、姜片，等卤料熬煮开后，将清洗干净的猪下水一股脑的放入卤料中继续煮，大概煮了半个时辰，等香味儿四溢的时候，停火继续用卤水浸泡卤好的猪下水......

    等中午做饭时，唐姝才捞起，每样猪下水都切了一盘。另外猪肺，更是烧了一大锅的猪肺汤。

    卤味在后世，都是极受人们喜欢的一道美食，特别是卤的下水，简直卖得比肉还要贵。

    唐姝跑去药店配置的卤料，算是后世网络上公开的大众版卤料，任何卖杂货的老板都可以配出来。

    好吃是好吃，但绝对达不到香掉舌头的地步。

    不过对于老元家来说，唐姝卤的猪下水，真真算是香掉了人的舌头。卤的猪下水一端桌，开始还介意是猪下水，结果战战兢兢的一吃，得，真香了。不用唐姝劝，大家伙儿就开始埋头苦吃。

    就连唐姝，也是吃得头也不抬。

    “没想到猪下水经过娘你的整治，这么好吃。”元植摸着吃得溜圆的肚子，感叹道。“不知道这玩意儿拿到县城去卖，可以给家里增添多

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    喔’叫个不停。

    唐姝打着哈欠，先烧水洗漱，这才慢悠悠的去了后院厨房处，开始准备-->>

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