第12章 不是一个层面的菜品(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

sp;   在锅盖第二次开启，香气升华的刹那。



    北条美代子就已经知道，自己的《油淋鱼》，根本打不过的。



    甚至，就不是一个层面的菜品啊！



    夏安露出孺子可教的笑容说：



    “酒精点燃后，砂锅盖子升温，不也是一种火候吗？”



    “这一步，相当于回锅，促热我刚刚撒下去的青红菜椒碎末和葱花，使得菜品达到前后工序的绝对融合！”



    闻言，北条美代子表情精彩，思考了片刻，便诚挚的深深鞠躬：



    “受教了！”



    另一边。



    在两名食戟选手自顾自交流时。



    评审们也有自己的事情，那就是品享美食！



    不开玩笑的，二次揭锅之后，升华的浓烈香气，足以让三位评审失格，顾不上啥标准流程了，拾起筷子就加入了抢夺食物的战斗。



    一块块鱼肉，经过砂锅炊具的?之烹制法，表面汁水还在滋滋滋作响。



    重点是，每块鱼肉都太漂亮了。



    火候简直神了，将肉?的刚刚好。



    而且每一块鱼肉，均匀点缀着葱花、青红椒碎末，还有腌制时就搅拌进来的泡椒和泡姜细碎。



    当然！



    夏安自带的【蒜头酥】，才这道?蒜香鱼的灵魂调料。



    经过在砂锅里的?煮，这些本来酥脆的【蒜头酥】，已经吸收了水蒸汽微微软化，几乎附着在鱼肉上，和鱼肉彻底融为一体的样子。



    童鲲夹了一块鱼肉，嚼吃了半口，便突然间怔在座位上。



    浓郁的蒜香味在口腔之中如旋风扩散。



    这瞬间，童鲲视野模糊，眼前像是出现了一条飘满了蒜头碎末的大江，他就是江上撑杆划动竹筏的渔民，渔网打捞起来肥美的剑骨鱼，于是童鲲脸上洋溢着幸福的笑容，紧紧抱住了这条剑骨鱼，嗅到了鱼身上散发出来的鲜甜和蒜香味。



    “咦咦？这鱼怎么回事，鱼肉居然自带蒜香的原汁原味？是我不对劲了嘛……”



    童鲲呢喃梦呓般，渐渐的回过神。



    嘶~



    清醒后，再去看筷子上被他吃了半截的鱼块，童鲲没说啥，直接向评审桌前的夏安，比了个大拇指说：



    “行啊你，都把我给药倒了。”



    童鲲身为四星厨师，都被这道菜给俘虏了舌尖，发出诚心实意的赞美。



    何况是刘宏、梁桂琴这两名没什么厨艺的评审。



    他们一筷又一筷。



    饿虎吞食。



    “哇…好烫！”



    “我、我根本停不下来啊！”



    “这是什么上等鱼菜品？又酸又辣，还有蒜头的浓烈香气，鱼肉本身的鲜美清甜，丝毫没有被掩盖不说，反而被层层加码的突显了出来！”



    童鲲见两个同事不点评，不哔哔，就下筷一个劲的大快朵颐。



    这一幕，让童鲲怒到眼睛圆瞪，差点吐出老血：



    “放开让我来！”



    “你们都吃那么多了！”



    童鲲抛掉了主评审的矜持，一双筷子表演了什么叫团战的艺术，精准地切入战场，直接从刘宏、梁桂琴的筷底，把砂锅里最后一块鱼肉夹走了。



    片刻后。



    童鲲春光满面，在拿餐巾满足的擦着嘴。



    刘宏瞪着他。



    梁桂琴也是神情不善。



    “呵。”



    童鲲一副胜利者的姿态：



    “你们有什么要补充点评的吗？”



    刘宏这才收敛怒容，认真地冲评审桌前的夏安询问：



    “你这道菜叫什么？”