35橡子豆腐(1/2)

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    晚上叶澜用那橡子豆腐又做了一顿。

    不是凉拌，凉拌虽省事，但餐餐吃也腻，况且又不是只有这一种吃法。豆腐切成片，锅里刽两勺乳白的猪油，等温度融化乳白之后晃动一下锅，使油均匀覆盖锅面。油热下豆腐片煎，微微煎至焦黄起一层酥皮后翻面。用橡子做的豆腐比黄豆做的韧性强，因此不必太担心翻面的时候会弄碎。

    两面煎好之后便可以先铲到一旁备用。锅中留油，加入蒜末爆香，再放入切碎的酸豇豆增加一层酸味。家中人人都喜欢吃酸菜，炒菜也时不时加一点调味，叶澜隔几日就要摘一点新鲜菜放进去，不然这一缸怕是两天就吃完了。

    等蒜味和酸味激发出来，就可以把橡子豆腐倒进去翻炒，出锅之前撒盐和酱油调味，放一些辣椒增香，一大盆菜就可以出锅。

    两个孩子不怎么能吃辣，因此以往做菜基本不放辣，这次她往里头放了一小根辣椒提个鲜，但兄妹俩还是被辣着了，刚吃了两口就忍不住不停“斯哈斯哈”，舌头都要伸出来扇一扇风，一人一杯凉茶灌进了嗓子眼，筷子又伸进了盆里。没办法，耐不住这盆菜的味道，酸酸辣辣有嚼劲，吃起来别提多下饭。

    秦铮也是很少吃辣的，但他的反应比两个孩子好上许多，以往在军营里，冬季严寒没有太厚的棉衣御寒，每人身上都会有两根辣子嚼着驱寒。回来之后没怎么碰过辣椒，他一时之间还没习惯，倒没像小狗一样不停吐着舌头，只是鼻尖上布了一层细密的汗珠，想来背后也出了一层汗。

    在太阳被山遮挡住之前在院子里用完了晚饭，沐浴用的水还没烧开，叶澜就帮着秦铮一起收拾碗筷，其实就是把碗摞在一起，放到锅里头。灶膛里的炭还有余温，锅里的水周围还冒着小泡泡，秦铮舀了一勺凉水进去，取了丝瓜瓤刷碗，问叶澜道，“明日赶集，你可要同我一起前去？”

    他就算不提，叶澜也正有此意。

    家里最近没什么活要干，上次去赶集已经是好久之前了，她也想多上街转悠一下。而且这次要把茶籽粉背过去，还要采买物资，光靠秦铮一人怎么够。

    当即就应了一声“去”，絮絮叨叨盘算起要买的东西。这段时间盐用的多，等黄豆发酵好了之后又要制盐水，最紧着要买的便是盐。

    秦铮听她说完，点了下头算是应答，之后无言停下了手上的动作，提了木桶舀水送到?室里头，“快去洗吧。”

    他很擅长给自己找事做，碗洗好了就铲铲鸡粪，再继续修整摇椅，其他人洗好澡轮到他，洗完之后就坐在院里搓衣裳。他手劲大得很，一块衣裳拧了两下就不甚滴水了。

    基本上的活都给他主动包揽了，给叶澜看得心里有些过意不去，上前两步提醒他，“随便洗洗就成，明日还要早起。”

    她说的是盆里头她的衣裳，他每次都是单独放在一边最后洗，茶枯粉加的也是最多的。

    秦铮低低“嗯”了一声应答，手里正-->>

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