29第29章(1/2)

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    《大反派她跑去摆摊啦[八零]》全本免费阅读.cc

    旁边那间店面的装修，还是按照旧的来，统一白色简约风格。灶台砌在右后角，这样等两个门面之间的墙壁打通之后，灶台会跟原来的后厨处在一个区域，同时中间又留有走动的空间。

    其他的地方，则全部摆上桌凳。

    上次她们是自己刷的墙和门，这回为了不耽误卖饭，就全交给师傅们来做了。因为徐大爷上次已经帮她们砌过台面和大灶了，所以非常清楚林珊想要什么样的效果。

    本来徐大爷不过小年是不准备开工的，但谁让林珊会来事儿，之前一共给她家干过两次活，不但次次痛快结完工钱，开工期间还会送来包子和茶水。念在这些情分上，他召集了几个人，年里就帮她开整了。

    铺子的问题解决，接下来就是搞产品，扩大营业之后不能只卖原来那些东西了。包子要再加两种馅儿，面也要多上猪杂面，最重要的是她要增加一个熟肉摊。

    肉联厂的江国平能给她弄来不少猪下水，不卤猪杂，更待何时。而且安河这边的人，平时改善生活的时候，就有买熟肉的习惯。回去香油、醋一调味儿，配上小酒一酌，那叫一个美。

    熟肉她不准备走低价策略。安河市面上的熟肉摊一般不给调味，她店里是要调味的，配上洋葱、香菜调，旁边炸好的花生米另算价格。熟肉既可以在店里吃，也能买回家。默认调味，不想调的一斤便宜两分钱。

    林珊娘仨白天忙着卖包子，夜里不停地做卤肉，试包子馅儿。

    猪下水味道不好，需要好好去腥，还要让肉既有卤味又不失本身的鲜味，所以这个时候的卤肉方子很难求。但是在后世互联网上，一大堆教人怎么做的卤味的。林珊列出好几个方子，每晚都会跟林红一块儿加加减减，尝试哪一个方子做出来的好吃。

    他们准备主卖猪头肉，心肝肺和大肠做辅助。由于这些不同的部位，需要的火候不同，更是要试很多次才能拿捏出下锅的最佳时间。搞了一个星期，天天弄得满屋满院都是肉味儿，才终于卤出了既有卤香又有肉香，还带有独特鲜味，且一点都不腥的熟肉。

    包子馅儿也是如此，试来试去，最终留下了酱辣豆腐和腐乳肉两种馅儿。这两个都是林珊上辈子爱吃的包子馅儿，非常清楚里面调味料都有什么，试着做出来之后又按照林红的意见，添添减减一些比例，最终才确定下来。

    新品做好之后，林珊挨个送到王大娘、郭有财和周婶子家去了，请他们尝尝味道，给些意见。结果一个个的反馈都是太好吃了，赶紧开卖。

    熟肉摊最受欢迎的猪头肉定价1.5元一斤，猪肝猪肺猪心1.3元，大肠9毛。大杂烩一斤卖1.25元。虽然这些肉洗得时候麻烦，但是利润大啊。

    林珊这次虽然没有走低价策略，但也不会狮子大开口，定价只比其他市面上的熟肉贵了1毛而已，况且她还管调味。

    装修快收尾的时候，林珊去集市拼了八套旧桌凳，统一刷成白色-->>

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