62酥骨鱼(1/2)

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    除夕夜。

    许若兰提议，这年夜饭由大家一起做，一人一道，此举不失偏颇，而且多有意思。

    宋槿仪的手艺好，平日伙食多是由她负责，此刻大家一起忙活，她当然乐得其成，双手赞成这个主意。

    和她反应相反的是李荷，她苦着脸，弱弱地说了一句：“可是我只会做甜点，不会做饭呀。”

    宋槿仪道：“也不是不行，这甜点，饭前吃当开胃小菜，饭后吃当餐后点心，你要做的话，就多做点，到时候出门走门串巷，遇到街坊邻居拿给他们的孩子吃。”

    听她这样说，李荷放下心来，转头望向谢无恙，她还从未瞧过他做饭呢，也不知道手艺怎样。

    她不假思索地问了一句：“你要做个什么？”

    谢无恙凉凉地瞧了她一眼，反而对宋槿仪说道：“我笨手笨脚的，确实不会做什么菜，阿姊喜欢吃什么？教我做了吧，以后做给阿姊吃。”

    李荷睁大眼睛，以前都是她这么讨好宋槿仪的，现在却叫他占去，不要脸！她愤愤盯着谢无恙，这个家伙最近怎么突然这么殷勤，气人！

    宋槿仪点了点头，同意了这个建议，反正这一人一道菜也只是个图热闹罢了，做不出来也无妨，总不能叫一个不会做菜的人硬做吧。

    她可不想吃黑暗料理。

    宋槿仪很快便敲定菜品，做一道酥骨鱼，这鱼可是年夜饭必不可少的菜品，意为年年有余。

    将新鲜的小鲫鱼处理干净，用调料腌制一段时间，等入味了，提溜着鱼尾放入油锅，明黄色的热油在鱼身周围冒着沸泡，很快煎至两面焦黄。

    鲫鱼个头都不大，肉质鲜嫩，美中不足的就是它身上的刺又软又小，还多，剔除费劲，但炸过以后，那细细软软的骨头变得酥脆起来，口感如同炸薯片，咯嘣脆。

    到这一步叫做炸鱼。

    再把煎好的鲫鱼捞起沥油，放入去腥味的调味与适量的清水用小火焖煮。

    能使这鱼味道脱颖而出，关键就在最后一步，加入橘皮和莳萝，橘皮微酸微苦，正好去腥，那莳萝味似茴香，使鱼肉味道更加丰富。

    若是说宋槿仪做出的难得一见的御菜，那许若兰做的便是平易近人的家常菜。

    许若兰做了一道??，也是过年常做的一道菜。

    在宋槿仪眼里，这??与其说是一道菜，不如说是主食，无他，主要是她看见这??第一眼就想到了前世的面片。

    许若兰熬了一锅菜羹，把面团揉捏成一片片不均匀的面片，放入沸腾的羹汤，煮一会儿，就可以盛出来吃。

    等宋槿仪端着煮好的??，心中感慨万分，没想到会在这吃到前世的食物。

    人生啊，妙不可言。

    宋槿仪尝了一口，味道不算惊艳，但她确实好久没吃过面片了，馋虫都出来了，她一会要多一碗，以解思乡之情。

    至于李荷的甜点，宋槿仪之前说当餐前点心不过是说笑，这厨房就那么大点地，那么多的厨具，哪能同时容下三个人。

    这甜点就暂且搁置脑后。

    谢无恙平日做事也算伶俐，只可惜这做饭，确实没有天赋，这再简单的家常菜，想要做好也不是一日之功，就算手把手教他，也来不及。

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