27第二十七章(2/2)

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是再配上一点儿小酒，那更是多大的席面都经不住吃了。

    得了秦欢的吩咐，桂花婶子接过钱应了声好，就去取了背篓来，颠颠地跑去市场买肉了。

    秦欢则和赵文娟一起忙着准备中午的餐食。

    自从铺子的生意步入正轨之后，秦欢就尽力丰富了餐馆的各种菜式，争取一周里每天不重样，让大伙儿都能吃个新鲜。

    秦欢深谙一个餐馆能运营下去的关键，保证卫生安全的基础上，菜品的味道和菜式的丰富程度才是决定回头客数量的关键因素。

    她们的餐馆的消费主要人群便是对面的造纸厂和附近的老师以及其他散客，基本都不差那几个饭钱，对菜品的要求自然比较高。

    眼见着周围的吃食摊子越来越多，又经历了包子铺老板的陷害，秦欢心里也是危机感十足，打定主意要把客源牢牢抓进手里。

    今天秦欢便打算添个碎椒芹菜牛肉沫，牛肉难得，秦欢也打算给食客们尝尝鲜，这道菜鲜辣下饭，耗费的牛肉也不多，正适合用来做今日的招牌。

    两斤牛里脊切成指甲盖大小的肉沫，用酱油、葱姜水、鸡蛋清和淀粉腌了，再配上青红辣椒沫和芹菜碎，加了豆瓣酱和酱油翻炒，鲜椒和芹菜的鲜辣被热油一激，香得桂花婶子都忍不住逃离了厨房，生怕肚子里被馋虫勾出来的咕咕声影响了秦欢炒菜。

    红艳的辣椒和芹菜碎均匀分布到每一粒牛肉周围，临出锅前再倒两圈水淀粉进去，在水淀粉的作用下，香料碎裹满了每一粒牛肉，要是盖上一碗刚出锅的米饭，不晓得能有多香呢！

    中午的餐备好，秦欢又把牛腱子另起了一锅卤好，还炸了酥肉和猪肉丸子，赵文娟也炖了一锅拿手的排骨冬瓜汤，只待林佳程回来，今晚的聚餐也能轻松一些了。

    到了饭点，今天的人比往常还要多，可能是碎椒芹菜牛肉沫的香气实在霸道，把大伙儿的馋虫都勾出来了。

    “欢丫头，快给我打一勺这个牛肉沫，今天我一看到牛肉，就晓得你这饭店里头又有好东西吃了！”

    秦欢听见熟悉的声音，抬头一看，原来是李大爷！

    自从铺子开业了之后，李大爷隔三差五就要光顾，特别是在秦欢去他店里添置了新东西之后，李大爷第二天保准光临，生怕错过了什么新品。

    今天赶集的时候看见牛肉，李大爷没当场买上一斤，而是特意来了秦欢的饭馆，笃定了秦欢不会错过这珍贵的牛肉。

    果然！这不就吃上了？李大爷把打好的碎椒芹菜牛肉沫尽数拌进饭里，一边往嘴里塞，一边连连点头，睿智的眼睛里满是得意。

    其余食客自然也对这道菜赞不绝口，这道菜鲜辣下饭，打上一份牛肉，就足够下两碗饭了，吃完了之后浑身都是力气。

    “欢丫头，佳程最近也该回来了吧？”吃完了饭，李大爷趁着秦欢不忙，连忙凑过来问道。

    “他今天……”秦欢还没有说完，就听见门外传来了熟悉的脚步声。

    林佳程浑身上下挂满了包袱，撑着门框喘着粗气，脸被晒得通红，看着比以往黑了一些，双眼也更坚毅了。

    看见了收银桌后面的赵文娟和秦欢，他总算是笑了，掂了掂身上的包袱们，“娘，秦欢，我回来了！东西也都带回来了！”

    赵文娟早就蹭一下站了起来，掏出了帕子来给林佳程擦汗。

    “回来就好，回来就好。路上很累吧？有没有遇到路霸……”

    赵文娟絮絮叨叨地念叨，眼眶都红了，