57云来酒楼(1/2)

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    当日晚间，食客不多之时梅映禾当真做了铁板炙肉，因为人多的缘故，足足准备了三个烤炉，一个烤肉串两个铁板炙肉，肉嘛，则堆成了小山。

    不光有肉，还有一盆一盆的蔬菜、菌子、豆腐并一些海货，都是今日新鲜送来的。

    这些日子因为要忙新酒楼的开张，梅映禾无暇顾及小食铺，全托赖周大厨、周嫂子和张婶儿，三人忙得昏天黑地的。那头酒楼要装修的事情繁杂，阿十跑前跑后张罗，沈聪也几乎日日泡在工地上帮忙，还有文明修，帮她跑衙门办理各种手续、张罗打点关系，很是尽心。

    再加上今日赶巧儿两位哥哥从军营里回来，合该吃些肉补一补，只可惜义父被陛下留在宫里头，不然，还能多加两坛子酒。

    “回头烤出来单独装盘，晚上带回去给阿爹吃。”梅九畴一边炙烤一边将许且那一份留出来，每夹一次最后手腕一抖，留下一片肉丝滑落入小梅的盘子里。

    梅映禾：……

    “哥，睁开眼睛看看我。”

    梅九畴灿烂一笑，眼皮都不抬，“有人替你张罗，哥哥放心得很。”

    果然，梅映禾面前的盘子里早就堆成了小山，赵行之仍旧给她添菜，乐此不疲、意犹未尽。

    梅映禾：……

    “我们小早最近瘦得厉害，多吃些肉，补一补。”

    赵行之常年行军打仗，野外作战缺衣少食的时候便随意猎了鹿羊牛马甚至野猪黑熊等，扒皮喝血吃肉，因此对于炙肉的手法颇像个勤行的老师傅。

    “不同的肉薄厚不同，小早切得很好，五花肉切薄片，肥瘦间隔入口不腻，牛羊肉要切厚片或切块，肉汁渗透嚼劲更甚。”

    他细数着炙肉经，纤长的手指稳稳地捏住竹签，两只手抓起好似一面大大的肉蒲扇，撒上香料、辣椒，两面大肉蒲扇相互交叠，蘸尽香料和肉汁，而后手腕一翻开始烤另一面。

    如此往复几次，那白生生的肉即变得焦香里嫩，惹人垂涎。

    这是其中一只炉子上的烤肉，另外两个炉子上的铁板也炙烤好了肉片和蔬菜，蘸上梅映禾的秘制调料，干碟、湿碟，还有蒜片、葱花末和香菜碎，或直接入口，或包着蔬菜叶子大嚼特嚼，或并着蒜片葱花和香菜一并混在嘴里，冲头的辅料美美的肉香，再抿上一口辣辣的小酒，啧啧啧，美得咧。

    文明修负责另一个铁板上的炙肉，装了一小碟递到梅映禾和赵行之面前，“如今总商缺了人挑头，原先的商总去岁回了老家颐养天年去了，群龙无首，可把我难住了。”

    梅映禾笑道：“你这是能者多劳，他们才会如此依赖你。”

    文明修笑笑，想来她是没明白自己的意思，觎了一眼坐在她身边烤肉的晋王，咬了咬牙，道：“不如你来做这个商总，我想着你想法多点子多，而且与大家相熟关系好，大家也都愿意到你这里来，你是不知，从前总商开个会，就为着去哪家聚头都要吵上好几日，争来抢去的甚是让人头疼。”

    梅映禾一噎，连忙摆手，“我可不行，我这才到哪儿呀，连官府衙门那边都要靠你们帮我撑场面，大家愿意来正是因为我对他们没有威胁。”

    后面这句话倒是说得精准，因为大家都觉得轮到谁也轮不到这个初出茅庐的小丫头，这才愿意亲近甚至照顾一二，这是当她弱质，并没有视为可竞争者。

    心思澄明不过如是，梅映禾从来都是拎得清的。
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