56私墅(2/2)

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官说了一连串吉利话,才将牌匾上蒙着的红布揭开,同时燃响鞭炮。

    孟怀一和丁田带着郝大、宋虎等伙计派送红封打赏乞儿,并引着食客入内。

    私墅的一处偏院被姚姜做成了灶间,烤炉都垒了三个,此间,莫五媳妇等帮手前些日子便已跟着姚姜学做新菜,这时系着围裙忙碌。

    正忙碌间,杜翠兰进来了。

    “嫂嫂,外面可热闹了,来客都穿着华丽,”杜翠兰绘声绘色:“都不是寻常百姓。连随从都穿得周正,比那窦娘子穿得都好。还有食客带了唱曲的女子来。上回我们游湖时那位娘子也来了,她唱的曲可真好听。我站在院门外听了一会儿。”

    姚姜知晓能于开张日来到云味私墅的皆是青川城内有头有脸的人物。或许还是卫骏驰下贴子请的。

    她但无暇理会,为了开张这一日,她在家中的鱼池内养出了鱼虾蟹,种出了所需的菜蔬、香料及几种美味的野生菌,还种出了荔枝龙眼等鲜果,还带着莫五媳妇等要来帮手的乡邻研究新菜式,每日里都忙得团团转。

    八宝脆皮乳猪、卤香肥鹅、青椒虎掌菌、鸡枞汽锅鸡、煎香蟹盒、鲜荔酿虾等菜一道道送上,郝大等穿梭忙碌间都能听到雅间内传来的赞叹。

    “这是鲜荔枝?青川远离有荔枝龙眼的所在,新鲜荔枝更是难以运来,便是在吃荔枝的时节,一枚也是价格不菲。现下不是荔枝的时节,这菜可真难得了!”

    “将乳猪卷为一卷,头尾俱全,内裹了八宝,是怎生想出来?香味极妙。”

    “冬季本不是食蟹的时候,但这蟹竟长到了一尺大小,蟹肉丰满蟹黄也油润!最妙的是居然是软壳,连壳都能食!”

    ……

    姚姜一直担心云味私墅难以为继,开张那日来的食客都是冲着卫骏驰的面子才来,过后便难有食客登门。

    毕竟知府一月的月俸便是五十两,只是到了年底,知府会有朝廷发给的俸奖。

    青川府最大的官职便是知府,知府一月的俸银便只能在云味私墅吃一围酒席,也太奢侈。

    但开张后竟然每日都高朋满座,中午晚间都食客前来。

    卫骏驰来过几回,每回都被围簇着,前呼后拥,十足的公子派头。

    姚姜也明白:青川城商贾众多,相互往来宴请不少;再者,商贾为末流时常被为难,须得打通关节。与其等别人为难自己,不如先送上人情。因此不仅得送礼,还得宴请要紧人物。

    实则许多富贵人家都有自己家的独有的菜式,甚而家中的妾侍都各有擅长的菜式,家中宴请,灶间只做些许菜式,各房妾侍都会做拿手好菜送来。

    但云味私墅的菜式别致,菜蔬瓜果肉食都是外面不可得,连杯莫停与各富贵人家也找不到食材,此间自然成了富贵人家宴请要紧人物的首选。

    食客会派人先来索要菜单,挑先了心仪的菜式,姚姜按会告知孟怀一食客想要的菜式哪一日才有,孟怀一遣伙计去说明,真订下酒宴便先交十两银子作为订金,到了日子来赴宴便好。

    若食客担心自家订的菜被以次充好,伙计便按

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