31第31章 夏31(1/2)

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    一碗酒酿圆子下肚，再加上那满满当当的一碗豆花，沈清蘅彻底吃了个肚圆。

    抱着两只空荡荡的碗走进来，笑吟吟地说：“嫂嫂，你方才说还有活要干，是什么呀？我如今吃好了，浑身都是力气，你尽管说！”

    小娘子说得斩钉截铁，很有气势。

    只是等瞧见傅?笑眯眯地抬手指了指角落里那只前几日才用过的石臼后，她顿时傻了眼，像被霜打了的柿子。

    沈清蘅蔫头耷脑地看一眼石臼，再看一眼傅?，苦哈哈地道：“嫂嫂，你说的活，不会就是捣这破东西吧。”

    傅?瞧她这副模样，忍着笑故意打趣说：“我怎么记着上次清蘅你是很喜欢捣这石臼的，还说有趣来着，难不成我记错了？”

    “那……那都是随口说说的……”，沈清蘅低着头小声嗫嚅道，心里满是懊恼。

    早知道先前没试过时就不该妄下断言，更何况她方才还夸下海口。

    都怪她这张破嘴，这下好了，连想求嫂嫂再换个差事派给她都不能。

    见她确实是一副心有余悸的模样，傅?终于没忍住笑起来，一边将甑锅从灶上端下来，取出里面煮好的芋头等物，一边说：“不逗你了。别怕，今日用不上这个。”

    一边说着，她把芋头都挑挑拣拣单独放进一只瓷盆里，递给沈清蘅：“你只需拿只汤匙帮我把这些都碾碎、尽可能地捣成泥就行。”

    沈清蘅听完，这才缓缓松了口气。

    把芋头都分给沈清蘅，傅?转头去处理余下的红薯和紫薯。因为既要芋泥，又要做些芋圆，所以这三样都不能混在一起，得做之前就将它们单独分装好。

    芋头取多，紫薯取少，掺在一起加糖一遍遍捣成泥，再加温水、猪油和白糖上锅蒸。为怕颗粒太粗，上锅前她还特地过筛了两次，确保质地细腻。

    这是福州热菜的做法，原本寻常做甜品时用的芋泥都是直接多添几次牛乳，只是时下牛乳太贵，她不太能用得起。

    原想头一次开张不如就咬咬牙花大价钱买些牛乳，先招徕客人再说。可后来转念想起阿婆那日同她说的话，傅?又改了主意。

    牛乳难得，若卖出去的第一份芋泥里添了牛乳，后面却因价高而添不起，使东西变了味道，也就跟阿婆说的一样，违背了初衷。这样的即使一开始东西卖得极好，也没法长久。

    于是她干脆就舍弃牛乳，想着用做热菜的法子试试。不过她自己从前没这般做过，只是偶尔听老傅提过一嘴记下了，若是最后不成就干脆不用芋泥、芋圆这些，再想法子钻研些别的巧思。

    傅?心里盘算着，手上的活却一点儿都没耽误，很快芋泥便重新蒸好，锅里的芋圆也已煮得恰到好处。

    她准备带去给周围她认识的人都品鉴一番，于是按人头数着，给每个人备了一层食盒，一层里是四盏只有茶碗大小的豆花，红糖芋圆、桂花酒酿、红豆芋泥和一份“全家福”。都是些后世常见的搭配，应当不太会出错。

    一块块又嫩又滑的乳白豆花盛在瓷秘色碗底，或淋半勺糖水，或铺一层厚厚的丁香色芋泥，再添两勺-->>

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