49第四十九章(2/2)

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先翻了翻，随后把一些米饭铲起紧紧按压在锅壁上充分受热，现在米饭里的水分慢慢变干后米饭就会开始变硬，随后会发出微焦的香味，米饭的颜色也会从原来的雪白变成微微的黄色，随着贴在锅边的时间越长，焦黄色会越来越多，最后成为一口一脆的米饭锅巴。

    等锅巴形成的时候，她的上汤娃娃菜已经好了。

    何嘉年把炖煮好的娃娃菜夹出，先整整齐齐地码在盆子里，锅里的高汤用汤勺浇在娃娃菜上，金黄色的高汤随着她的动作像一颗颗露珠沿着娃娃菜脆嫩的叶片流转，顺着清晰可见的脉络游动，最后一低头流入盆中剔透的海洋。

    上汤娃娃菜出锅。

    虽然没有调味用的碎皮蛋和火腿丁，但是蔬菜高汤提的鲜味一点都不差。

    趁着锅巴还要段时间，赶紧来炒个土豆丝和油麦菜。

    快刀把土豆切成丝，乍一看长短粗细均匀还是很美观的嘛，何嘉年前不久才被蓑衣黄瓜打击到连渣都不剩的自信突然又回来了。

    果然，她就说她还是很强的。

    上次估计是状态不好，刀口太小，黄瓜太老，这才影响了她的手感和发挥。

    现在的她强的可怕。

    大火快炒土豆丝，为了防止土豆丝粘锅，何嘉年抡铲的速度那叫一个快，等到土豆丝变软表面看上去有一层晶莹的色泽下切好的青椒辣椒继续快炒，加上酱油后青椒炒土豆丝里要滴几滴醋进去，提升风味。

    炒土豆丝和油麦菜都很快，何嘉年把三个菜接连端到黄瓜棚子下的饭桌上，随后去盛饭。

    掀开锅盖，何嘉年先确认她的锅巴制作的怎么样了。

    把锅里的米饭盛出，有一圈米饭糊在锅边铲子一铲第一回没铲动。

    看来她的锅巴做的还不错。

    现在锅里就剩下这一圈锅巴，何嘉年双手拿着铲子开始用力铲。

    整块的锅巴齐齐被铲下的过程格外解压，更别提这些锅巴已经格外酥脆焦香。

    何嘉年先掰了一块丢进嘴里，浓郁的米香瞬间在口中爆发，是一种在土灶锅里经过木柴烧火后非常独特的烟熏味道，最外层的锅巴最焦，一咬嘎嘣脆，但是内里却还保持着米饭的绵软，还有一股米饭的甜味。

    还得是土灶台烧出来的锅巴才香。

    何嘉年端着一大盆饭，上面盖着一圈锅巴，迫不及待赶到饭桌前准备开饭。

    照旧先来上一碗用了众多蔬菜才熬煮成功的蔬菜高汤。

    融合了各式各样的的蔬菜，只简单放了点盐和酱油调味，但这一碗蔬菜汤别提有多鲜。

    所有的精华和纯味都融在了这碗汤里，甚至她都觉得娃娃菜可以不用吃了，有这一碗汤就够了。

    不过娃娃菜都上了，还是来一口不要浪费，娃娃菜的叶片吸收了汤汁，格外鲜嫩，一口咬上吸溜吸溜瞬间就吃完了，而土豆丝格外脆爽，醋和辣椒的加入是这道菜的点睛之笔，酸辣的口感配上米饭，时不时来