31第31章 夏31(1/2)

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    一碗酒酿圆子下肚，再加上那满满当当的一碗豆花，沈清蘅彻底吃了个肚圆。

    抱着两只空荡荡的碗走进来，笑吟吟地说：“嫂嫂，你方才说还有活要干，是什么呀？我如今吃好了，浑身都是力气，你尽管说！”

    小娘子说得斩钉截铁，很有气势。

    只是等瞧见傅?笑眯眯地抬手指了指角落里那只前几日才用过的石臼后，顿时傻了眼，像被霜打了的柿子。

    沈清蘅蔫头耷脑地看一眼石臼，再看一眼傅?，苦哈哈地道：“嫂嫂，你说的活，不会就是捣这破东西吧。”

    傅?瞧她这副模样，忍着笑故意打趣说：“我怎么记着上次清蘅你是很喜欢捣这石臼的，还说有趣来着，难不成我记错了？”

    “那……那都是随口说说的……”，沈清蘅低着头小声嗫嚅道，心里满是懊恼。

    早知道先前没试过时就不该妄下断言，更何况她方才还夸下海口。

    都怪她这张破嘴，这下好了，连想求嫂嫂再换个差事派给她都不能。

    见她确实是一副怕极了的模样，傅?终于没忍住笑起来，一边将甑锅从灶上端下来，取出里面煮好的芋头等物，一边说：“不逗你了。别怕，今日用不上这个。”

    说着，她把芋头都挑挑拣拣单独放进一只瓷盆里，递给沈清蘅：“你只需拿只汤匙帮我把这些都碾碎、尽可能地捣成泥就行。”

    沈清蘅听完，这才缓缓松了口气。

    芋头分给清蘅，傅?转头去处理余下的红薯和紫薯。因为既要芋泥，又要做些芋圆，所以这三样都不能混在一起，得做之前就将它们单独分装好。

    芋头取多，紫薯取少，掺在一起加糖一遍遍捣成泥，再加温水、猪油和白糖上锅蒸。为怕颗粒太粗，上锅前她还特地过筛了两次，确保质地细腻。

    这是福州热菜的做法，原本寻常做甜品时用的芋泥都是直接多添几次牛乳，只是时下牛乳太贵，她还用不起。

    原先傅?也想过头一次开张不如就咬咬牙花大价钱买些牛乳，先招徕些客人再说。可后来转念想起阿婆那日同她说的话，傅?又改了主意。

    牛乳难得，若卖出去的第一份芋泥里添了牛乳，后面却因价高而添不起，使东西变了味道，也就跟阿婆说的一样，违背了初衷。这样的即使一开始东西卖得极好，也没法长久。

    况且添了牛乳之后成本必然要涨，定价太高也不利于售卖。

    于是她就想着用做热菜的法子试试，不过她从前也只是偶尔听老傅提过一嘴记下了，若是不成，就只得舍弃芋泥、芋圆这些，再想法子钻研些别的。

    傅?心里盘算着，手上的活却一点儿都没耽误，很快芋泥便重新蒸好，锅里的芋圆也已煮得恰到好处。

    她准备带去给周围相识的人都品鉴一番，于是按人头数着，给每个人备了一层食盒，一层里是四盏只有茶碗大小的豆花，红糖芋圆、桂花酒酿、红豆芋泥和一份“全家福”。都是些后世常见的搭配，应当不太会出错。

    一块块又嫩又滑的乳白豆花盛在瓷秘色碗底，或淋半勺糖水，或铺一层厚厚的丁香色芋泥，再添两勺桂花糖蜜，或舀上满满当当一勺小而圆的酒酿圆子珍珠似的落在碗里，单单是闻起来都有一股清甜的滋味。

    沈清蘅眼巴巴瞧着她将那些豆花一碗碗码进了食盒里，急得恨不能凭空再长出一个胃来。

    她总算明白先前嫂嫂跟她说的那番话是什么意思了，可惜她没能意会，嘴巴里吃得得意就忘了留肚子，眼下只能在一旁干看却吃不进肚里去，简直是种折磨。

    小娘子忍了又忍，见桶里的豆花一下很快就少了大半，终究忍不住可怜兮兮地说：“嫂嫂，你可别忘了给我留一些。”

    傅?好笑地觑她一眼：“放心，少不了你的。”

    *

    雨还没停，天色昏昏沉沉，透着一点青灰，好似雾霭笼罩的湖面。

    从灶房出来时，傅?抬头看了一眼，瓦当下的滴水被细雨润透，古拙的纹路上覆着一层盈润的光泽，衬托得天色愈发黯淡。

    不知为何，心底竟隐隐有几分不安。

    沈清蘅跟在她身后，也同样顺着她的视线好奇地向上看了一眼，却只瞧见黑漆漆的房檐：“嫂嫂，你瞧什么呢？”

    傅?摇了摇头：“没什么，就是随便看看。”

    两个人进了堂屋，傅?托沈清蘅将几碗豆花端进去让她尝一尝，谁知沈清蘅进去不一会儿，竟搀着她从屋内出来。

    这些日子张素兰的气色比从前好了许多，脸上明显有了几分血色，眉眼也比从前舒展，大约是家里比从前热闹不少，心底郁结也消散了些。只是从前那些亏空一时半会到底难以补足，身体还虚弱，走动一会儿就觉得乏累，气喘吁吁。

    沈清蘅扶着她在长凳上坐下，又将那只食盒拎出来摆到桌上，把里面的豆花一碗一碗端出来，笑吟吟地对傅?解释道：“娘说这是关系到你生意的要紧事，要亲自尝完之后把味道如何说给嫂嫂你听。”

    傅?微微一怔，张素兰这份待人时的细致体贴与沈清衍还真是如出一辙。

    豆花放冷后入口时自带几分凉意，张素兰用得不多，每样都各尝了两口，但却不像沈清蘅先前那般吃得急切，品得很是仔细。

    芋泥厚实，吃进嘴里却没有半点儿颗粒，口感绵密，粘糯香甜。但因为细细吃起来能尝出那股淡淡的芋头清香，是以张素兰只是起先困惑了一瞬，就很快辨认了出来。

    可另一碗里头那些各色的芋圆却叫她认不出。

    她端详了片刻，试探着舀起一粒送进口中，轻轻咬下些许嚼了片刻，蓦地眼神一亮，抬起头惊讶地问：“?娘，这东西是什么？吃着又甜又香，长得跟圆子一般，软糯中竟还带着几分嚼劲，可这味道却又不是。”

    傅?笑着解释说：“这东西叫芋圆，就是用芋头、红薯和紫薯捣成泥混在一起做的，倒也简单。娘你若是喜欢，我日后尝做。这东西不光能拿来配着豆花吃，若是有牛乳还能做成饮子，香甜可口，滋味极好。”

    一边说着，傅?自己都忍不住要冒口水。

    自打穿过来，她再也没能喝到过奶茶。也不知道到何年何月，她才能实现牛乳自由。

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