第五章(2/2)

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的食物，其他的买的都不多？”

    王大娘瞅了她一眼，说：“你不知道啊！明日是探春宴啊！”

    白若若歪了歪头：“探春宴，那是什么？”

    旁边的张大叔也乐了：“你这丫头，怎么好像不是本朝人似的，探春宴年年都有，连续三天，城里的人们出去踏青赏玩，郎君小姐们举家出去踏青，也有一家人出去的，明日没有限制，谁都可以出城，宵禁之前回来就行，也是托这个福气，我这几天的生意都特别好！”

    原来是这样。白若若若有所思地考虑了一会儿，然后十分快速地旋完了碗里的汤饼，跟王大娘张大叔打完招呼之后，就收拾摊位走了。两人还在疑惑，离收摊的时候还有一会儿，怎么白若若走的这么早。

    刚才在吃汤饼的时候，听他们说道探春节，家家都要去踏青赏玩，白若若很快就窥探到了商机，要是明天做些和春色相符的新鲜吃食过去，踏春的人们肯定是不会吝啬银钱。

    不过关于要做什么，白若若还是一点头绪都没有。所以她早早地收摊回去，然后出门，到市场是仔细地逛逛，顺便看看有没有什么灵感，让她能想出明天要做什么东西。

    白若若挎着篮子，一路走到市场去。本朝的卖的东西也不少，甚至还有些现世都没有的东西。光是水果，就有梨子，红枣，乌梅，早杏之类，甚至还有去年冬天存储在凌阴里的西瓜。蔬菜也有新鲜芥菜，油菜，鹿角菜，芫荽和水芹等物。

    不过看了一圈儿，白若若还没想到要买什么。走着走着，她就走到了粮铺门口。

    店小二正在门口叫卖：“新鲜的澄面粘米粉，便宜卖了！！！”

    白若若忽然灵机一动，不如明日探春宴的时候，就做个钵仔糕好了。她称了不少粘米粉和澄面粉，又买了红枣，干桂花，绿豆，红豆和梨子。想到院子里的菜园子还空着，白若若又买了不少种子。买完了这些东西之后，差不多花了五十多文钱，十来斤沉的东西，白若若把它们带回家的时候，已经是精疲力尽了。

    如今她只有一个小摊位，做起活计来，家里家外也也都只有她一个人。因为不知道古代人的口味，白若若特意准备先做些钵仔糕，先带着给张娘子尝尝。

    钵仔糕本来是广东那边的小吃，算是寻常甜点。只不过因为古代的交通一直不便，所以才没有传入中原，以至于到清朝的《台山县志》才有最初的记载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。”

    如此不远万里地乘船到带来这东西，可想而知确实很受欢迎。而且这糕点制作简单看着美观，味道也不错，自然是更受欢迎一些。

    若若想昨日一样，又到了船老大的府邸。进入厨房之后，下人们有像往常一样，离开了厨房。白若若手脚麻利，先是把一直乌鸡炖在砂锅里，然后在大锅中加满水，加入枸杞生姜之后，隔水炖上乌鸡。这样做出来的乌鸡肉质细腻软烂，还不丢失营养。

    乌鸡炖上之后，白若若开始动手准备做钵仔糕。粘米粉和澄面粉以为一比五的比例混合，加入清水搅拌成米浆，要搅拌到一点残渣也没有。然后再起火热锅，加入砂糖和少许水，融化在锅内，熬成糖浆之后，加入两勺米浆，在锅里搅拌均匀之后，在放入米浆中，生熟浆就做好了。

    然后再准备十来个瓷碗，在底部抹油，然后放上红枣，梨子，绿豆沙和红豆沙，倒上米浆，大火蒸一炷香的功夫左右，半透明状的钵仔糕就做好了。用竹签插入碗内，取出来放到碟子里，又省事又好吃。

    白若若把鸡汤端出来，又趁着余温做了一道清炒马兰头，盛了蜀州特有的风味泡菜，送到了张娘子的房中去。

    张娘子看到了赶来的白若若，昨天多亏了这位厨娘，她才有了好胃口。她笑说：“白小娘子过来了，我还想着你昨日给我做的枣泥山药糕呢！”

    “娘子，今日我还给你做了些新糕点。不过要先等吃过饭之后，再用点心。”

    张娘子的气色看着比昨日好一些，想是能吃下东西的缘故。白若若把饭菜摆在了桌上，一一介绍道：“张娘子，这是乌骨鸡汤煲，这是五香清炒马兰头，这是玉田粳米饭。”

    最后，白若若才指着桌上的几样钵仔糕，道：“还有点心，这是钵仔糕。”

    果不其然，刚一放上去，张娘子的眼神立刻就被这好看的点心吸引过去了。