第二十四章(2/2)

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子,表面上看起来还是凹凸不平的。

    看到这个,白若若来了兴致:“这是什么?”

    十四娘回道:“这你都不知道?这是佛头果啊,每年春天快过去的时候,市面上都有卖的。这果子酸酸甜甜,捣碎了做成汁水,加些冰块蜂蜜,就能做成上号的饮子了。”

    三个人继续闲聊,门开着,这个时候,一朵杨花飘飘荡荡地飞了进来,落在了柜台白若若的账本上。

    这个时候,白若若才后知后觉地反应过来,原来不知道从什么时候开始,春日已经快要过去,马上就要到夏天了。她来到蜀州城里开食肆,已经过了快三个月了。

    白若若捡起了桌子上面的杨花,放在了手掌心里,然后自言自语了起来:“春天快过去了,是该做些透花糍送春了。”

    自从开店之后,白若若的菜单都是慢慢充实的。她走的不是大酒楼一下子把菜单全部上齐的路子,她这里人手少,做不了那么多。她慢慢地充实自己的菜单,到如今,主食已经有了灌汤包,烤饼,热干面这些。菜也有了清炒芥菜,卤鸡,鱼饼,椒麻鸡丝,跳水泡菜这些。

    至于像是钵仔糕和透花糍这种东西,只是时令小吃,卖几天便不再卖,为的是占了时节的好时候,做的好吃的,还能让客人时时想着,到时候再寻过来买。

    至于透花糍的方法,白若若本来并不知道,是打听了好几个点心铺的老板,才渐渐地熟悉了。不过今年,白若若还打算和自己之前做食物的方法一样,加上一些自己在现代学的手艺。

    平常的透花糍,都是用糯米做皮,里面放上些豆沙枣泥馅,再点上花豆的形状,就是送春的透花糍。只是这糕点甜腻有余,清香不足,点心铺的老板也跟白若若说,别指望着这一宗东西赚钱,只能回个本,再稍微转几文钱就是了。

    白若若听了这话,觉得这确实不失为是个好机会。她回了食肆,参照雪媚娘的做法,准备做透花糍。

    她用了一般糯米粉,一半澄米粉,两样各自一半加进去。然后再准备馅料。红豆沙是事先准备好的,白若若的红豆沙里面加了薏米粒,吃起来更有层次感。这一回,白若若又往豆沙馅里面加了用水泡好的碎玫瑰花瓣,这样,平平无奇的豆沙馅就有了玫瑰的清香,成了豆沙玫瑰馅。

    泡干玫瑰花的水也不必浪费,直接用这个水和面,面团就变成了漂亮的粉色。切成面剂子。擀成薄片之后,放入豆沙揉成圆圆饱饱的团子,一个简单大方的透花糍就做好了。

    做完了这个之后,白若若又根据之前的方法,大同小异地做了枣泥茉莉透花糍,和山药木兰透花糍,还有荔枝桃花透花糍。

    忙了一个晚上,第二天一早,白若若的透花糍就放在了柜台上最显眼的位置上。四种透花糍,都有小签子放在上面,写了名字。淡粉色,浅黄色,白色和嫩绿色,一个个圆圆糯糯的透花糍团子,散发出花香和米香味,让人一看到就人忍不住想买几个。

    白若若又让十四娘做了佛头果梅子饮,放在旁边一块售卖。透花糍馅料丰富,卖的也比寻常的透花糍要贵出两文钱,所以客人们也不敢多买,一人买一两个最多了。

    一个上午的时间,透花糍加上饮子,白若若只卖出去了一半。另外的一半虽然卖了一个上午,但是却没有什么动静。白若若也不着急,卖不出去就卖不出去,午饭时分,白若若把透花糍给白玉和十四娘分了一下,几个人一面闲聊一面吃了午饭。

    下午的生意比上午更加不好,并没有几个人去买。白若若在柜台后面忙碌,本来想着要留下一半。不知道什么时候,柜台前来了一个人。

    来人是个年轻女子,穿着一身绿绸衣服,看上去就像是个大户人家的丫鬟,正在柜台旁边看着透花糍和饮子。见了白若若,对方就开门见山地说:“掌柜的,这些透花糍我都要了。”

    白若若先是高兴,可是很快,白若若又想到,这透花糍她还准备去给秦意送几个去的,要是今年吃不到,就要再等一年。可是客人说是都要,她也不好再说什么,只好等下给秦意再做了。

    送走了包圆的客人之后,白若若立刻返回厨房,开始动手做透花糍。十四娘看她连客人都没招呼,忍不住问道:“你不出去招呼客人了吗?”

    白若若擦了擦脸:“等做完了再说吧。”

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