115一更115(2/2)
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bsp;这宁凝只好对闵行说道“这样，我们一会儿还得来拍照，等会儿我再点。”
“没问题。”
离开，肯定是最好，点东西消费，也只是权宜之计。
等他们收拾好东西离开，饭店的甜品师威廉正好从后厨出来，不过他出来的晚了，只能远远的看一眼那些点心。
“人怎么走了”威廉走到闵行身边，空气中残留的还有些香气，他忍不住多闻了几下，“草莓酱是草莓蛋糕吗”
闵行朝威廉笑了笑，“看起来是，他们说还要做其他点心，一会儿再过来拍照，喝咖啡。”
最后三个字，他硬生生地加上了。
威廉却只听到了他们一会儿还会过来，他连忙招手给身旁的服务员说道“一会儿他们再过来，无论我在干什么，都记得叫我。”
得到服务员肯定的答复后，他这才满意的回了后厨。
那一行人里没有外国面孔，全是花家人，海市的蛋糕排得上名号的，几乎都是他们外国人，竟然有花家人做蛋糕这么厉害，他着实有些好奇。
宁凝刚回到甜品厨房，就看见刘科长向她招手。
“宁老板，我把料理台都打扫干净了，你可以直接上手。”
他这话一出，宁凝不难察觉到他们出去之后，厨房里可能发生了什么。
毕竟，刘科长从来不会干预她做点心，而那些人几乎全都盯着她，眼里满是打探。
宁凝神态自若的走回操作台。
“宁老板，这些点心放哪儿”
操作台上位置不够，把这些放上，就没有多余的操作空间。
宁凝边戴围裙边说道“你们分着吃吧。”
“太好了，我刚刚就想吃了，一直忍着在，谢谢宁姐”
李小橙毕竟跟宁姐的时间久一些，比潘佳佳他们更放得开，宁姐刚说完，她就迫不及待的拿了块草莓夹心卷。
其他人见状，也纷纷说道“谢谢宁老板。”
“不用这么客气，做了本来就是要大家分享的，一会儿还有别的。”宁凝说着，洗干净手，开始做蛋挞。
现在还没有蛋挞皮售卖，她得从蛋挞皮开始。
宁凝拿了一个无水无油的深碗，往里面加入中筋面粉，白砂糖，黄油，又敲了颗鸡蛋，分离蛋清，把蛋黄搅散倒入盆中，最后分好几次往盆里边搅和边加水。
紧接着她就直接上手，开始混合揉搓面粉，直到它们开始抱团，等表面有些光滑了，宁凝就把拿了块湿润不滴水的棉纱布，盖在面团上面。
定好15分钟的闹铃后，她紧接着又切了块黄油，直接在烤盘上，用擀面杖把黄油擀压成长方形的形状，擀面杖是小型的，差不多20厘米，宁凝干脆就把黄油片的长度擀的差不多。
擀好之后，她把黄油连带着烤盘一起放进了冰箱冷藏。
很快，闹铃响了，宁凝把面团拿出来继续揉，经过静置之后，面团轻轻的揉几下，表面就变得更加光滑，她又用棉纱布盖着，继续让它松弛。
同时趁着黄油冷藏的时间，宁凝决定先把蛋挞液调制好。
这回她找了一个尖嘴的壶，往里面加了几个蛋黄液跟白砂糖，用打蛋器搅打着蛋液，等到白砂糖融化了，宁凝又往里加了些淡奶油跟牛奶，朝一个方向搅打。
等搅匀之后，她拿起一个小筛网，开始过滤蛋液。
潘佳佳注意到，宁老板一共过滤了三次，随着每次的过筛，倒出来的蛋液也变得更加丝滑、细腻。
这时，宁凝给壶盖上盖子，同样放进冰箱冷藏。
她顺手摸了摸黄油片，质地已经有些硬了，手拿起来的时候，也成型了，于是她把烤盘端出来，烤盘温度低，可以帮忙继续冰着黄油。
跟宁老板相处了一段时间，潘佳佳发现宁老板做什么都很有条理性，她虽然没见过蛋挞长什么样，可就目前这些步骤，她已经感觉到了难度，但宁老板却很平和，不骄不躁，一步一步的来，连带着她都看的很投入。
眼瞧着宁老板把松弛好的面团也擀成一块长方形的面片，又把黄油片竖着放在上面，她不禁猜测难道是要把黄油包在面里
没想到宁老板不仅包了黄油片，还用擀面杖在上面按出一道道擀面杖的棍印，然后上下滚动着，又把棍印给擀平了。
这还不算什么，面片上，有些鼓起来的气泡，宁老板还用牙签给戳破了。
看到这一幕，不止潘佳佳，所有人心中都感觉到宁老板的细心跟认真，这么细小的地方，如果不仔细看，根本看不到。
宁凝把跟黄油混合好的面片从上对折，再次放到烤盘里，放回了冰箱。
同样的动作重复操作两次后，宁凝感觉到面团比较硬了，她才开始最后的擀制，她拿过有小圆盘的烤盘，大致比划了一下长宽。
然后把面团擀成差不多大小的，平铺在烤盘上，用杯子在上面倒扣出一个个差不多大小的面饼。
没有现成的蛋挞皮跟模具就是有些麻烦，不过幸好